Frische Kräuter schmecken und riechen nicht nur köstlich. Außerdem sind sie eine Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen, weshalb es sich lohnt, sie regelmäßig zu essen. Am gesündesten sind Petersilie, Liebstöckel und Knoblauch, die es wert sind, den Gerichten hinzugefügt zu werden.
Liebstöckel ist ein Gewürz, das wir vor allem mit Brühe assoziieren. Seine intensiv duftenden, dunkelgrünen Triebe sind sehr wertvoll. Dank des Inhalts ätherische Öle, organische Säuren und Pflanzensterine hat eine wohltuende Wirkung auf unseren Körper. Es ist vor allem für seine harntreibenden Eigenschaften bekannt entgiftend. Deshalb ist es besonders zu empfehlen Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren und leiden häufig an Harnwegsinfektionen.
Aufgrund seiner entspannenden Eigenschaften wirkt es sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Es wird zur Behandlung von Lebensmittelvergiftungen und zur Stimulierung des Magens eingesetzt. Liebstöckel hat auch antioxidative EigenschaftenDadurch verlangsamt es den Alterungsprozess des Körpers, hat entzündungshemmende Eigenschaften und verringert das Krebsrisiko in der Zukunft.
Petersilie wiederum ist für ihren hohen Gehalt bekannt Eisen, Folsäure und Vitamin C. Es wirkt sich besonders positiv auf unsere Haut, Nägel und Haare aus. Es kann bei Problemen mit dem Kreislaufsystem helfen – es senkt den schlechten Cholesterinspiegel, hilft bei Durchblutungsstörungen und stärkt das Herz. Aufgrund seiner krampflösenden Wirkung wirkt es sich zudem positiv auf das Verdauungssystem aus.
Oregano ist ein weiteres Gewürz, das sich besonders positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. Es hilft gegen Blähungen, bekämpft Sodbrennen und hilft bei Verdauungsbeschwerden. Es kann insbesondere zur Linderung von Magengeschwüren und Leberversagen beitragen. Oregano kann auch bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper helfen. Dank des hohen Gehalts an phenolischen Inhaltsstoffen hat es auch eine antioxidative Wirkung und beseitigt so die schädlichen Auswirkungen freier Radikale.
Siehe auch:
Zutaten:
- 200 g Liebstöckel,
- 100 g Petersilie,
- 50 g Oregano,
- eine halbe Knoblauchzehe,
- 150 ml Olivenöl,
- ein Löffel Salz.
Bei Kräutern schneiden wir die Enden ab, wenn sie unansehnlich sind. Geben Sie den Knoblauch und etwas Olivenöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mahlen Sie es zu einer glatten Masse und dann Kräuter hinzufügen. Nochmals mixen. Den Rest des Olivenöls hinzufügen und erneut mahlen, bis eine glatte Masse entsteht.
Dann füllen wir die Paste in kleine Gläser und schlagen, um die Luft im Inneren zu entfernen. Damit keine Kräuterreste über die Oberfläche ragen, können wir den Inhalt der Gläser mit etwas Olivenöl übergießen. Wir schließen es sorgfältig und Nach der Zubereitung lagern wir sie im Kühlschrank.
