Die beste, natürliche Mandelpaste sollte nur aus Mandeln bestehen. Das eine Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fette. Es liefert außerdem Vitamin E, B-Vitamine, Magnesium, Kalzium, Zink, Phosphor und Kupfer. Diese Stoffe sind wichtig für die Funktion des Kreislaufsystems, des Nervensystems und des Hautzustands.
Der regelmäßige, aber moderate Verzehr von Mandelpaste kann Folgendes unterstützen:
- ordnungsgemäße Funktion des Herzens und der Blutgefäße,
- Knochenmineralisierungsprozess,
- Hautzustand dank der antioxidativen Wirkung von Vitamin E.
Darüber hinaus fördert das Vorhandensein von Ballaststoffen die ordnungsgemäße Darmfunktion und stabilisiert den Appetit. Allerdings müssen Sie dies im Hinterkopf behalten Kaloriengehalt des Produkts. 100 g Mandelpaste enthalten durchschnittlich 600-620 kcal. Ein Esslöffel (ca. 10 g) liefert etwa 60 kcal. Dies bedeutet, dass es sich um ein kalorienreiches Produkt handelt, dessen Kaloriengehalt jedoch auf das Vorhandensein von Nährstoffen und nicht auf Zusatzstoffe wie Zucker oder Palmöl zurückzuführen ist.
Es kann schwierig sein, vollständig natürliches Mandelmus in Geschäften zu finden, und wenn doch, kann es ziemlich teuer sein. Ich ermutige Sie jedoch dazu Machen Sie es selbst zu Hause, volle Kontrolle über die Zusammensetzung und Struktur zu haben.
Zur Herstellung natürlicher Mandelpaste werden nur Mandeln benötigt. Es wird empfohlen Verwenden Sie 300-500 g Produkt.
Zubereitungsmethode:
- Die Mandeln im Ofen bei 160-170°C ca. 8-12 Minuten rösten. Das Rösten erleichtert das anschließende Mahlen und verbessert das Aroma.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sollten die Mandeln etwas abkühlen.
- Anschließend in einem Hochleistungsmixer zermahlen. Der Vorgang dauert einige Minuten – die Masse verändert nach und nach ihre Konsistenz, bis eine cremige Paste entsteht.
- Die fertige Paste sollte in ein fest verschlossenes Glas gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Ablösung der Fettschicht auf der Oberfläche ist ein natürliches Phänomen – mischen Sie das Produkt einfach vor der Verwendung.
Die Zugabe von Zucker, Süßungsmitteln oder Öl ist nicht erforderlich.
In den meisten Fällen sicher und Eine angemessene Menge sind 1-2 Esslöffel pro Tage. Dadurch können Sie vom Nährwert des Produkts profitieren, ohne den Kalorienwert der Nahrung übermäßig zu erhöhen. Die Leute sollten vorsichtig sein:
- bei Nussallergie,
- bei Reduktionsdiäten,
- bei Magen-Darm-Erkrankungen, wenn fettreiche Produkte Beschwerden verursachen.
Mandelpaste kann sein wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Es wird am häufigsten verwendet:
- als Ersatz für klassische Butter aufs Brot,
- als Ergänzung zu Haferflocken, Grütze und Cocktails,
- in Desserts und Backwaren,
- in Saucen, insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche,
- als Zusatz zum Kaffee, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
Man kann es auch pur in kleinen Portionen verzehren, und es lohnt sich, denn Die in Mandeln enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren unterstützen die Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels und fördern die Gesundheit der Blutgefäße. Magnesium, Kalzium und Phosphor sind wichtig für die Knochen und Vitamin E hat eine antioxidative Funktion – es hilft, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, der für das Aussehen und die Regeneration der Haut wichtig ist.
