Eine aromatische und nahrhafte Suppe, die sich von den uns bekannten unterscheidet – eine köstliche Creme aus Waldnüssen, Sellerie und Trüffeln. Sie schmeckt wie aus einem Spitzenrestaurant, ist aber ganz einfach zuzubereiten!
Eine aromatische, einfache und köstliche Suppe, die unglaublich gut schmeckt? Diese ist perfekt. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein Gericht zubereiten, das allen schmeckt. Die Cremesuppe mit Sellerie, Trüffeln und Nüssen sieht aus und schmeckt wie aus einem Spitzenrestaurant, ist aber in wenigen Minuten zubereitet.
Was brauchen wir für diese Suppe? Eine kleine Liste von Zutaten
Was brauchen wir für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts?
- Sellerie
- Schalotten
- Knoblauch
- Butter
- Gemüsebrühe
- Sahne 30 %
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Haselnüsse
- Trüffelöl
Wie Sie sehen, ist die Zutatenliste nicht lang und nicht besonders kompliziert.
Eine Suppe wie aus einem eleganten Restaurant. Nur wenige Minuten reichen aus
Diese Suppe ist ein Gericht, das durchaus auf der Speisekarte eines eleganten Restaurants stehen könnte. Es reichen wenige Zutaten, um eine außergewöhnlich aromatische und köstliche Suppe zuzubereiten, die allen schmeckt.
Wenn wir möchten, dass unsere Suppe einen nussigeren Geschmack hat, können wir 1 Esslöffel Erdnussöl in die Brühe geben. Dadurch erhält die Suppe eine ganz neue Dimension. Auch Chips aus Topinambur oder Buttercroutons passen gut dazu.
ZUTATEN
- 1 mittelgroße Knollensellerie
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Butter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne 30 %
- Salz, Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- Zusätze:
- 50 g Waldnüsse
- Olivenöl mit Trüffel
SCHRITT FÜR SCHRITT
- Die Waldnüsse in einer trockenen Pfanne oder im Ofen einige Minuten lang rösten.
- Abkühlen lassen und schälen.
- Sellerie putzen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Sellerie hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Mit Brühe aufgießen und kochen, bis der Sellerie weich ist.
- Zu einer homogenen Konsistenz pürieren.
- Sahne hinzufügen und würzen.
- Erhitzen und zum Schluss Trüffelöl hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Nüssen bestreuen.
